Espaldas de hombres de 48 y 36 años aparecieron en Berazategui tras comer asado y achuras en mal estado. Ambos llegaron al Hospital Evita Pueblo con un cuadro de diarrea y vómitos y luego corroboraron que tenian shigela y salmonellabacterias que generan intoxicaciones graves.
A través de un comunicado, la Municipalidad de Berazategui comandada por Juan José Mussi, detalló: “Fallecieron en el hospital los días 12 y 17 de enero”. «Ambos ingresaron con un cuadro de diarrea y vómitos, con posterior evolución desfavorable. Los cultivos de materia fecal arrojaron la presencia de shigela y salmonela. Los dos afirmaron haber consumido carne y achuras días previos a la aparición de los síntomas”, detalla el texto.
Tras conocerse el resultado, dese el hospital notificado a la Dirección de Bromatología de la municipalidad, cuyo personal tomó muestras de mercadería de los comercios donde los desaparecidos habían comprado. Estas pruebas fueron enviadas para su análisis al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y al Instituto Nacional de Alimentos (INAL). Asimismo, el municipio decidió clausurar una de las carnicerías por falta de medidas de higiene.
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Por su parte, la Secretaría de Salud Pública de Berazategui declaró que no registró aumento de casos de diarrea en los centros de atención primaria y que tampoco hubo un aumento de pacientes ingresados con estos síntomas en el Hospital Avoid Pueblo. De todos los modos, recordaron a la población la importancia de respetar las medidas de limpieza y de cuidado durante la manipulación de los alimentos, la conservación de su cadena de fríoy el correcto y frecuente lavado de manos.
El dolor y la advertencia de la sobrina de las victimas
Alin Serena, quien dijo ser sobrina de los hombres que murieron, contó además en las redes sociales: “Mi tío tenía 48 años. Se juntó a comer con otro de mis tíos un asado y consumió achuras. Al otro día, comenzó con vómitos, diarrea y mucho dolor en los intestinos”.
«A las horas vamos convulsionar, tuvo que ser trasladado de urgencia a la guardia del Hospital Evita Pueblo, donde llegó casi óbito con un cuadro de deshidratación e insuficiencia renal”, continuó.
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“Lo asistieron y trataron de estabilizarlo, pero sus riñones ya casi no funcionaban. Al segundo día ingresó en una terapia farmacológica. Tenía una falla multiorgánica, hizo un paro y pasó el 12 de enero, en el hospital de Berazategui. No tenía ninguna enfermedad de base, no podemos salvarlo”, lamentó el joven.
Shigella y salmonella: las bacterias mortales
En ambos casos se detectó la presencia de shigella y salmonella, la primera por vía fecal-oral. Puede contraerse por su presencia en el agua o alimentos contaminados.
La salmonela es también una bacteria que se transmite a través de una amplia variedad de alimentos, pero que sobre todo está asociada a las carnes y derivados. “Los pies, el pelo y la piel de los animaux pueden contaminarse mientras caminan o yacen sobre tierra contaminada con heces y, de allí, en la faena podrían llegar a la carne. Los manipuladores de alimentos y las personas a carga del cuidado en granjas y criaderos también pueden, por prácticas higiénicas pobres, contaminar sus manos”, detalla la ANMAT.
RB/MCP
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