07
Sep
Consumir de forma reiterada un grupo de emulsionantes utilizados habitualmente en alimentos procesados industrialmente para mejorar la textura y prolongar la vida útil, se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, sugiere un estudio realizado sobre 95.442 adultos y publicado en la revista BMJ. Los investigadores de la Universidad de la Sorbona Paris Nord y la Universidad Paris Cité (Francia) escriben que debido a que estos aditivos alimentarios se utilizan de forma ubicua en miles de productos alimenticios ultraprocesados de gran consumo, estos resultados tienen importantes implicaciones para la salud pública. Muchos alimentos procesados y envasados, como pasteles, tartas,…








