Los tamales panameños tienen una larga historia que se remonta a la época precolombina. Se cree que los pueblos indígenas de Panamá ya preparaban tamales con masa de maíz y rellenos de carnes y vegetales antes de la llegada de los españoles.
Durante la época colonial, los tamales se convirtieron en un plato popular en todo el territorio panameño. Los esclavos africanos traídos por los colonizadores españoles también aportaron sus propias tradiciones culinarias, que incluían el uso de hojas de plátano para envolver alimentos.
En la actualidad, los tamales son un plato muy apreciado en la gastronomía panameña y se preparan en diferentes variedades y estilos, dependiendo de la región del país. Algunas de las variantes más populares incluyen los tamales de maíz con carne de cerdo, pollo o res, los tamales de arroz con pollo y los tamales dulces con pasas y canela.
En general, los tamales panameños se caracterizan por ser una comida completa y sustanciosa, que se consume como plato principal en ocasiones especiales y celebraciones, como las fiestas navideñas o los cumpleaños. Su sabor único y su rica historia los convierten en un tesoro culinario de Panamá.
Receta de tamales panameños utilizando ingredientes que podrías encontrar en Supermercados Super Xtra (H2)
En un tazón grande, mezcla la masa, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, la sal, el comino y el ajo en polvo hasta que la mezcla esté suave y uniforme. Deja reposar por 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne de cerdo, las aceitunas, las alcaparras, las pasas y el pimiento rojo. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Limpia las hojas de plátano con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad o residuo. Corta las hojas en rectángulos de aproximadamente 10×8 pulgadas.
Toma una hoja de plátano y coloca una porción de la masa en el centro. Usa una cuchara o tus manos para extender la masa, dejando un espacio vacío en los bordes. Coloca una porción del relleno en el centro de la masa.
Envuelve la hoja de plátano alrededor de la masa y el relleno, doblando los bordes para sellarlos. Ata los tamales con una cuerda de cocina.
En una olla grande con agua hirviendo, coloca los tamales cuidadosamente. Cocina a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa se haya cocido completamente.
Sirve los tamales calientes, acompañados de una salsa picante si lo deseas.
¡Buen provecho!
***
Más noticias - Noticias 24 horas 01/05/2024 Actualizado el 05/02/2024 a las 04:39. Si el…
Medios relacionados - Noticias 24 horas Achraf Hakimi, Defensa del París Saint GermainSe quejó ante…
Más noticias - Noticias 24 horas isla persa no hay problemas existentes cumbres borrascosas. Sí,…
Más noticias - Últimas noticias Son muchas las creencias falsas que todavía existen sobre el…
Más noticias - Últimas noticias Un historiador volverá al lugar donde vivió. El Parma de…
Más noticias - Noticias recientes ¿Has decidido ampliar tu familia ahora o en los próximos…